寿司は日本料理を代表する味覚の一つで、職人技が光る一品です。本記事では、寿司の真髄を探り、旬の素材が織りなす美味しさに迫ります。季節ごとの新鮮な海の幸を駆使し、繊細な技術で握られる寿司がど…
ブログをご覧いただきまして、ありがとうございます。当店では、春が旬のホタルイカを使った料理をご用意しております。ホタルイカの水揚げ日本トップクラスを誇る新温泉町浜坂漁港。そんな漁港でとれた…
タグ『#旬』のページ一覧
四季折々の旬の食材を活かした料理を兵庫県新温泉町にて提供しております。それぞれの季節に合った食材を選び、伝統の技術と新しい感覚を融合させた料理を提供することがスタッフの使命です。また、季節の食材を活かした創作料理も用意しており、様々な味のハーモニーを楽しめるよう細部までこだわり抜いております。
春は新鮮な桜鯛や筍、夏には脂がのった鰹や甘みのある穴子など旬を大切にすることで、お客様により良い料理を提供できるよう兵庫県新温泉町にて努めています。寿司などを通じて、日本の四季を感じながら贅沢な時間をお過ごしいただけます。